真菌毒素對人和動物都有極大危害。防止真菌毒素病害，首先要防止食物和飼料霉變。
糧食飼料在收獲時未被充分干燥或貯運過程中溫度或濕度過高，就會使帶染在糧食飼料上的真菌迅速生長。幾乎所有在糧食倉庫中生長的真菌（倉貯真菌）都侵染種胚造成谷物萌發率下降，同時產生毒素。谷物的含水量是真菌生長和產毒的重要因素。一般把糧食貯存在相對濕度低于70%的條件下，谷物的含水量在15%以下就可控制霉菌的生長。
CSY-JAZ真菌毒素快速檢測儀（Mycotoxin detector）能夠快速檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調味品等食品中黃***素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮，適用于糧油監測中心、糧油飼料生產加工、食品加工貿易、畜禽養殖戶自查、工商質監部門用于市場快速篩查等。
真菌毒素快速檢測儀檢測項目：
嘔吐毒素： 檢測范圍： 0-5000ug/kg
黃***素： 檢測范圍： 0-50ug/kg
玉米赤霉烯酮： 檢測范圍： 01-1000ug/kg
赭曲霉毒素： 檢測范圍： 0-500ug/kg
T2毒素： 檢測范圍： 01-5000ug/kg
伏馬毒素： 檢測范圍： 0-5000ug/kg
真菌毒素快速檢測儀技術參數：
1、屏幕：10.1寸高清觸控屏，分辨率1920X1200。
2、操作系統：Android智能操作系統 16G存儲，支持數據項目遠程擴展升級維護。
3、重復性：CV≤0.5%
4、穩定性：CV≤0.5%
5、臺間差：CV≤3%
6、檢測通道：單通道定量檢測結果
7、前處理:≤15分鐘（根據項目而定）
8、檢測時間:≤10s可對樣本進行定性、半定量檢測
9、檢測結果報告：可準確報告出檢測項目、被測物質的濃度、檢測單位、被檢查單位、檢驗員、檢測時間、檢測限等信息可在觸摸屏上顯示，可通過儀器內置打印機輸出
10、連接方式：USB接口，串口，網口
11、數據傳輸：USB 以及網口（升級wifi）
12、檢測器：光電源 ， 波長：365nm/610nm
13、數據安全性：用戶單位，檢測人員密碼登錄、數據刪除需提供管理員密碼功能確保對檢測人員相關信息保密性，*一性，真實性。
14、通訊端口：WiFi、藍牙、A型USB、B型USB、4G、HDMI高清投影接口
15、數據處理：可通過通訊端口進行數據匯總、上傳監管平臺等。
16、項目拓展：支持檢測項目拓展功能
17、外設支持：可加裝條形碼識別模塊，可對一維和二維條碼進行識別。
18、儀器內置6通道恒溫金屬浴，6個計時器，可一對一進行計時檢測。
19、每個項目具有獨立ID卡確保檢測安全性
20、一體化拉桿箱包裝
真菌毒素快速檢測儀操作注意事項:
1. 谷物、飼料中真菌生長繁殖的有利條件主要是適宜的溫度與水分。如能將谷物、飼料等貯存于10℃以下，水分保持在10％以下，就能有效地防霉。
2. 從事真菌毒素科研及檢測的人員，必須注意防護，如穿戴隔離衣帽，在進行真菌分離培養工作時，應戴口罩，并盡量防止孢子飛揚。
3. 操作臺面如有漏濺，應立即用新配的5％次氯酸鈉消毒。以5％次氯酸鈉（NaOCl）處理時，黃***素于數秒鐘內即被破壞，故是常用的消毒劑。
4. 也有應用生物學方法解毒的報道，生物學方法成本低，收效大，可能是一種有前途的除毒措施。
真菌毒素快速檢測儀總結：
硬件要求低：無須專業的實驗室和專業設備；
易學：操作比較簡單，結果易判，不需要專業的技術人員；
準確率高：產品成熟，已通過大量的客戶群體驗證和完；
培訓到基層：包括基層使用培訓、重點1對1培訓、定期強化 培訓，減少日常檢測過程中的操作誤差，避免突發人員變動 所造成的技術人員不到位。
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