近年來(lái)，一些不法分子在制作魷魚(yú)、海參、鮮奶等食品時(shí)會(huì)違法使用工業(yè)火堿，主要原因是工業(yè)火堿成本低，能改善產(chǎn)品外觀和口感，如使魷魚(yú)、海參的外觀更鮮亮， 而且增加該類水產(chǎn)品的體積和重量。將工業(yè)火堿加入生鮮乳中則是作為防腐劑以掩蓋生鮮奶酸敗后的味道。
深芬儀器CSY-SQ8工業(yè)火堿檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)水產(chǎn)品、肉制品中等工業(yè)火堿（氫氧化鈉）含量；根據(jù)國(guó)家食品安全法規(guī)定食品中工業(yè)火堿（氫氧化鈉）不得檢出。
CSY-SQ8工業(yè)火堿檢測(cè)儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機(jī)、無(wú)線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測(cè)樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量，并打印出分析結(jié)果，還可以通過(guò)計(jì)算機(jī)接口將數(shù)據(jù)傳輸?shù)?ldquo;食品安全信息系統(tǒng)”終端數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行分析。
【工業(yè)火堿檢測(cè)儀檢測(cè)原理】
食品中的工業(yè)火堿經(jīng)過(guò)提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，在550nm處測(cè)定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。
【工業(yè)火堿檢測(cè)儀檢測(cè)對(duì)象】
水產(chǎn)品等
【工業(yè)火堿檢測(cè)儀技術(shù)指標(biāo)】
檢測(cè)下限：0.4g/L
線性范圍：0~1.5g/L
【工業(yè)火堿檢測(cè)儀判斷標(biāo)準(zhǔn)】
不得檢出。
【工業(yè)火堿檢測(cè)儀操作步驟】
① 稱取1g樣品，加入純凈水20m L，振蕩提取5分鐘，過(guò)濾備用。
② 移取3.0mL顯色液于比色皿，將比色皿放入的*一個(gè)通道，按“對(duì)照測(cè)量”。
③ 取出比色皿，加入150ul樣品液，搖勻，將裝有樣品液的比色皿放入工業(yè)火堿檢測(cè)儀的通道中，按“樣品測(cè)量”。
夏經(jīng)理
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