蜂蜜中飴糖含量如何檢測？蜂蜜飴糖測定儀
【簡 介】
蜂蜜是一種*食品，易被人體吸收，具有多種功效，深受廣大消費者喜愛。我國是世**一養蜂大國，生產量和出口量分別占世界總量的1/5 和1/4，蜂蜜出口主銷日本、美國、歐盟等。近年來，許多國家對我國蜂蜜摻假提出質疑，給我國蜂蜜出口造成了很大損失。在國內，市售蜂蜜產品的品質也不容樂觀。有關部門多次對市售蜂蜜進行檢測，發現有近一半*嫌摻假。蜂蜜主要的摻假方式是大量添加飴糖、蔗糖和果葡糖漿等。
【檢測原理】
飴糖經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀在590nm測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。
【檢測范圍】
蜂蜜等
【技術指標】
檢測下限：0.1mg/kg
線性范圍：0.1-5 mg/kg
【操作方法】
① 稱取0.05ml蜂蜜于樣品杯中，加入50mL純凈水，搖勻備用。
② 取兩支試管，試管1中加入1.0ml純凈水，試管2中加入1.0ml樣品液；兩支試管分別加入0.1ml檢測液A，100℃水浴加熱5min，取出，用冷水冷卻至室溫；
③ 再分別加1.0ml檢測液B和1.0ml檢測液C，100℃水浴加熱10min, 取出立即冷水冷卻；
④ 將試管1倒入比色皿中，把比色皿放入的*一個通道，按“對照測量”。 將試管1倒入比色皿中，把比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。
【執行標準】
蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質及防腐劑、增稠劑等異物。
【注意事項】
① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即擦干并用大量水沖洗。
④ 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存*佳。
蜂蜜中飴糖含量如何檢測？蜂蜜飴糖測定儀
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