食品安全快速檢測是指包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時間內(nèi)出具檢測結(jié)果的行為。食品快檢理化檢驗方法一般在兩個小時內(nèi)能夠出結(jié)果；微生物檢驗方法與常規(guī)實驗室方法相比，能夠縮短1/2或1/3時間。如果方法能夠應(yīng)用于現(xiàn)場，在30分鐘內(nèi)出具檢測結(jié)果，即為現(xiàn)場快速檢測方法。
國內(nèi)外常用的食品安全快速檢測技術(shù)有化學(xué)比色分析技術(shù)、分子生物學(xué)分析技術(shù)、免疫學(xué)分析技術(shù)以及生物傳感器、納米技術(shù)等，可進(jìn)行食品中農(nóng)獸藥殘留、微生物、重金屬、生物毒素、食品添加劑及非法添加物等項目的檢測。
食品快檢的優(yōu)點
所謂快檢，其特點當(dāng)然是“快”，也就是快速、簡單、靈敏。
與常規(guī)檢測的檢測周期動輒需要3～5天相比，采用快速檢測方法通常在2個小時內(nèi)就可以完成檢測，而且僅需簡單的快檢儀器和試劑進(jìn)行現(xiàn)場測試，對操作人員的技能要求也不高。比如在市場上銷售的蔬菜、水果等生鮮食品，采用傳統(tǒng)的抽檢方法送到有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，等檢測結(jié)果出具時，有問題的產(chǎn)品可能早就銷聲匿跡了，后續(xù)的追溯和調(diào)查更是無從談起。而且種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通和銷售各個環(huán)節(jié)紛繁蕪雜，依賴傳統(tǒng)檢測方法實現(xiàn)全過程管理和監(jiān)控在經(jīng)濟(jì)成本上也不堪重負(fù)。采用現(xiàn)場快速檢驗方法進(jìn)行大量的篩檢，及時發(fā)現(xiàn)可疑問題，并迅速采取相應(yīng)措施，對提高監(jiān)督工作效率、加大監(jiān)督力度，保障食品安全有著重要的意義。
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深芬儀器自主知識產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品：
農(nóng)藥殘留快速測試儀、真菌毒素定量分析儀、ATP熒光檢測儀、ATP菌落總數(shù)檢測儀、膠體金讀數(shù)儀、熒光定量分析儀、熒光定量PCR檢測儀、多功能食品安全檢測儀、酶聯(lián)免疫檢測儀、藥物殘留及動物疫病檢測儀、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測儀、注水肉快速檢測儀、食用油品質(zhì)檢測儀、環(huán)境監(jiān)測設(shè)備、水質(zhì)檢測儀器等有毒有害物質(zhì)殘留檢測設(shè)備。
深圳市芬析儀器制造有限公司本著秉承“重合同、守信用、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、互利雙贏”的經(jīng)營理念為核心，以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新為依托、保障食品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全為己任， 愿為政府執(zhí)法部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、種植養(yǎng)殖單位、消費(fèi)者提供科學(xué)、公正、可靠、及時的檢測技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)。
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