操作農藥殘留速測儀時需要注意什么？
近年來，關于蔬菜瓜果農殘留含量超標的報道也不少見。為此，多地農貿市場已經開始提供果蔬免費農殘檢測服務。農藥殘留速測儀可廣泛應用于各級政府蔬菜檢測中心、農貿市場、超市、環保機構、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監控場所等單位對果蔬中農藥殘留的檢測。
為了保證檢測結果的穩定性，市場工作人員在操作農藥殘留速測儀的時候應注意以下幾項：
1.農藥殘留速測儀應放在平整穩固的試驗臺上，不得有強光照射，能夠保證通風和散熱。開機前要檢查比色池內是否有比色皿，確保無誤后可打開儀器背面的開關。儀器檢測*后可進行檢測操作，放入比色皿時注意透光面的方向和光源光線的方向一致。
2.當溫度條件低于37℃，酶反應的速度隨之放慢，加入酶液和顯色劑后放置反應的時間應相對延長，延長時間的確定，應以膽堿酯酶空白對照測試3min的吸光度變化ΔA0值在0.3以上，即可往下操作，注意樣品放置時間應與空白對照溶液放置時間一致才有可比性，膽堿酯酶空白對照溶液3min的吸光度變化ΔA0<0.3的原因，一是酶的活性不夠，二是溫度太低。
3.蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性，處理這類樣品時，可采用整株蔬菜浸提，對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。
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