【適用范圍】廣泛用于檢測小麥粉、各類面粉極其制品中過氧化苯甲酰的殘留量。
【檢測原理】本速測盒根據國家標準GB／T 18415-2001《小麥粉中過氧化苯甲酰的測定方法》研制而成，小麥粉中過氧化苯甲酰可迅速與本試劑反應生成紫色產物，顏色越深，表示小麥粉中過氧化苯甲酰的含量越高，與標準色階比較，可以得出小麥粉中過氧化苯甲酰的半定量結果。方法簡便易行、測定結果準確。
【規 格】 50次。
【貯 藏】冰箱中或陰涼干燥處避光保存
【包 裝】 1、檢測液A 1瓶， 2、檢測液B 1瓶。
【參考標準】 GB／T 18415-2001
【生產日期】
【有 效 期】 12個月。
【使用方法】
1．用天平稱取1克樣品放入樣品杯中，用塑料刻度吸管加入4ml無水乙醇，可用吸管攪拌或振搖提取5分鐘以上，靜止。
2. 用塑料滴管移取離心后的上層清液1ml于1.5ml離心管中，滴加1滴試劑A，再滴加1滴試劑B，開始計時10min，每隔1分鐘，把離心管顛倒一次。
3．結果判斷：顯色10min后立即與比色卡對照，找出相應的含量。如超過60mg/kg提示樣品中過氧化苯甲酰含量可能超過國家允許標準。
【注意事項】
1．無水乙醇自備。
2．顯色時間要嚴格控制，10min后應立即比色。久置溶液顏色會加深。
3．所有實驗用水均應使用蒸餾水或純凈水。
4．每次用后，實驗器皿應用清水沖洗三遍以上，然后用蒸餾水或純凈水洗后晾干備用。
5．過氧化苯甲酰檢測液極易受空氣和光的影響，用后應立即蓋上密閉，于冰箱或陰涼干燥處避光保存；若長時間在空氣中暴曝露易失效。
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