臨近過年，又到了吃肉高峰期，關(guān)注瘦肉精危害。人吃了瘦肉精殘留量高的豬肉，內(nèi)臟可出現(xiàn)致病中毒癥狀：面紅口渴、皮膚過敏性紅色丘疹、心情煩躁不安、失眠、手指震顫、足有沉感、嚴(yán)重時(shí)不能站立。肌肉顫動(dòng)伴有疼痛。心動(dòng)過速，乏力、惡心嘔吐、耳鳴、頭痛、頭暈等系列代謝紊亂、障礙性中毒癥狀。
臨床上主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。輕度者不會(huì)有大問題，但是對(duì)心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等疾病的患者有較大危害。
在吃了含有瘦肉精的豬肉的時(shí)候，會(huì)導(dǎo)致面色潮紅，也會(huì)發(fā)生四肢發(fā)抖的癥狀，這種情況下應(yīng)該立刻到醫(yī)院去進(jìn)行搶救。
市民們擔(dān)心的就是吃上了含有瘦肉精的瘦肉，那么如何判別含有瘦肉精的瘦肉呢?
1.消費(fèi)者要到正規(guī)市場(chǎng)、超市去買豬肉，不要貪便宜買私宰肉。過去瘦肉精出事，都是發(fā)生在一些工地和大型的聚餐，廚房貪便宜買私宰肉造成的。
2.不能買過瘦的肉。正常的沒有喂過瘦肉精的豬肉，通常都顯得肉白，瘦肉率不高。如果豬肉的皮下脂肪只有薄薄一層，或者根本沒有，只是皮貼著瘦肉，瘦肉過于豐滿，就有飼喂“瘦肉精”的可能。正常的豬肉無(wú)論怎么瘦，也是要有一些皮下脂肪的。
3.一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷;切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案;瘦肉與脂肪間有黃色液體流出;瘦肉顏色鮮亮，后臀較大。
4.運(yùn)用深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-JAS瘦肉精快速檢測(cè)儀通過反射光譜法測(cè)試CT線強(qiáng)弱程度可以定量檢測(cè)克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇?xì)埩艉浚皇萑饩焖贆z測(cè)儀廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫單位使用。檢測(cè)瘦肉精殘留含量。
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